品牌故事

收藏時間的滋味

玥，是兩代人的名字，
也是一顆珍貴的珠。

「玥」字拆開，右邊是月，來自奶奶的名字；左邊的王，古時寫作玉，來自母親的名字。一輪月，一塊玉，合起來就是這份臘味的來處。而「玥」字本身，是古人傳說中的神珠，意指珍貴、值得被珍惜的寶物，就像代代傳下來的手藝，是心中的那顆珠。

老一輩說，臘味要在臘月做。把一年的辛勞醃進肉裡，再交給時間慢慢等。「藏」是收藏，也是貯藏。玥藏，就是把歲時裡的那份等待好好收起來，也把兩代人的手藝，好好留下來。

歲時入味，臘香成藏。

三代人，一份味道

有些味道，不必寫進食譜，
一入口就知道是家裡的。

臘肉從來不只是一道菜。它是年節將近的訊號，是團圓飯桌上一定會有的那一盤，也是長輩把心意交給下一代的方式。奶奶與母親留下的，就是這樣一份味道。

一門手藝，最怕的不是不好吃，而是沒有人記得。許多家傳的味道，就這樣在時間裡慢慢淡去。於是，這份味道傳到了第三代，以「玥藏」為名，做成一個可以被記住、也能分享出去的品牌，從一家人的餐桌，走向更多人的餐桌。

玥藏，是三代人的臘味，也是想留給下一代的記憶。

做法

玥藏以傳統做法為根，每一步都不趕，把需要的時間留給風味。

在傳統之上，也為現代的餐桌做了調整。過去臘肉做得重鹹，是為了能放得久；現在的人吃得清淡，冰箱也普及了，臘肉不必再那麼鹹。

玥藏把鹹度調得更溫和、風味更順口，讓它不只是年菜，也能是一道剛剛好的家常配菜。

製作環境與流程，以現代食品衛生標準要求。每一批都是接單後才開始製作，不囤貨，讓你收到的是剛完成的味道。